La chaîne du froid
PI30-001
Formation créée le 28/10/2022. Dernière mise à jour le 03/05/2024.Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,7/10
(10 avis)
Type de formation
Formation présentielleDurée de formation
7 heures (1 jour)Accessibilité
Oui
Cette formation est gratuite.
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Objectifs de la formation
- Expliquer les procédures relatives à la chaine du froid,
- Expliquer comment maintenir, donc garantir la chaine du froid,
- Identifier les conséquences liées à la rupture de la chaîne du froid.
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Toute personne destinée à travailler dans le secteur de la logistique utilisant la chaîne du froid.
Prérequis
- Aucun, si ce n'est savoir lire et écrire
Contenu de la formation
Qu'appelle-t-on la chaîne du froid ?
- Définition
La réglementation associée au process de la chaîne du froid
- Règlement, décret, arrêté
- Précocité, continuité
- La DLC
- Diversité, spécificité
- A chacun sa température
- Le processus réfrigération/conservation
- La Supply Chain
- La température dirigée
Les contraintes liées au respect de la chaîne du froid
- Réglementation
- Technique
- Interchange
- Ressources humaines
Les conséquences des ruptures de la chaîne du froid
- La croissance microbienne
Maîtrise et suivi des ruptures de la chaîne du froid
- Contrôler
- Vérifier, étalonner
- Suivre, tracker, enregistrer
- Chasse aux ruptures de la chaîne de froid
Approvisionnement des rayons dans le respect de la chaîne du froid
- Environnement
- Equipements appropriés : frais, froid, sec
- La bonne posture : Contrôler, tracer, enregistrer
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales
- Réalisation des exercices
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques participatifs.
- Brainstorming
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,7/10
(10 avis)
Capacité d'accueil
Entre 2 et 12 apprenants
Délai d'accès
5 semaines
Accessibilité
Toute personne reconnue en situation de handicap et souhaitant accéder à notre parcours est invitée à nous contacter pour étudier ensemble la faisabilité de son projet de développement des compétences